Oskun lajikkeet kaudella 2006:

 

Asterix
Lady Christl
Nicola
Siikli
Timo
Lady Felicia
Venla
Victoria
Fambo
Sabina
Van Gogh    
Idole
Matilda
Puikula
Rosamunda

 

VIHREÄ PUSSI
KIINTEITÄ PERUNOITA

Soveltuu parhaiten

Perunasalaattiin
Nizzan salaattiin
Rosolliin
Pannulla paistettavaksi
Röstiperunoiksi

Käy myös

Keitettäväksi
Keittoihin
Laatikoihin

KELTAINEN PUSSI
YLEISPERUNOITA

Soveltuu parhaiten

Keitettäväksi
Keittoihin
Pataruokiin
Laatikoihin
Kiusauksiin
Gratiineihin

Käy myös

Ranskanperunoiksi
Röstiperunoiksi
Uuniperunoiksi
Perunamuusiin

PUNAINEN PUSSI
JAUHOISIA PERUNOITA

Soveltuu parhaiten

Perunamuusiin
Soseeksi / sosekeittoihin
Uuniperunoiksi
Leivontaan

Käy myös

Keitettäväksi
Imellettyyn perunalaatikkoon

 

 

Pakkausmahdollisuudet:

 

2 kg:n pusseihin
5 kg:n pusseihin
15 kg:n laatikoihin
kontteihin
suursäkkeihin
kuutionlaatikoihin
pestynä tai harjattuna
 
tai asiakkaan toivomuksen mukaan.


 

Vaihtelua ruokapöytään:

Keitettyä perunaa voi käyttää myös myöhemmin. Keitä siis kerralla enemmän.

Ranskalainen perunasalaatti:

7-8 keitettyä perunaa (kiinteä lajike),
1 punasipuli tai sipuli,
2 rkl kaprista tai 1 maustekurkku,
0,5 - 1 pussia pakastettuja herneitä tai papuja,
( 100-150 g kinkkua )
Kastike:
1 dl omenamehua,
0,5 dl puna- tai omenaviinietikkaa
0,5 dl öljyä,
1-1,5 rkl sinappia,
noin 0,5 tl rosmariinia tai rakuunaa.

1. Leikkaa perunat kuutioiksi tai viipaleiksi
2. Silppua sipuli ja kuutioi omenat, jos käytät kurkkua leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
3. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään, hienonna rosmariini huhmareessa ja jos käytät ranskalaista sinappia, suolaa ei tarvitse lisätä.
4. Kaada kastike salaattiaineiden joukkoon (lisää tässä vaiheessa myös kinkkukuutiot).
Sekoita ja anna maustua viileässä vähintään tunti ennen tarjoilua.

 

...perunasta saa myös trendikästä.
Perunapizza (4 annosta):

n. 1 kg perunoita, (jauhoinen lajike mieluiten),
2 sipulia tai 1 purjosipuli (n. 200 g),
4 dl juustoraastetta, 1,5 tl suolaa
3 maustemittaa mustapippuria, 2,5 dl kermaa
(valkosipulijauhetta)
Täyte:
4 tomaattia
12-13 anjovisfilettä (100 g purkki)
1 tl oreganoa tai basilikaa
(tai 200 g kinkkua ja 200 g herkkusieniä)

Valmistus: kuori perunat ja sipulit ja viipaloi ne. Voitele laaja uunivuoka. Lado pohjalle puolet perunoista ja niiden päälle sipulit. Mausta suolalla, pippurilla ja maun mukaan valkosipulijauheella. Lisää päälle loput perunoista. Kaada päälle kerma. Paista 225 asteessa n. 35 minuuttia. Ota paistos uunista. Kata pinta viipaloiduilla tomaateilla, lado päälle anjovikset (tai kinkku ja herkkusienet). Ripottele pinnalle oreganoa tai basilikaa ja lopuksi juustoraaste. Pistä paistos uuniin vielä 12 minuutiksi. Tarjoile pizza tuoreen vihersalaatin kera.